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Bebidas a base de frutas procesadas por tecnologías no térmicas: compuestos bioactivos y bioaccesibilidad

Carbonell Capella, Juana Mª (2016)
Calidad nutricional y bioaccesibilidad de derivados de frutas y vegetales al aplicar tecnologías térmicas y no térmicas (pulsos eléctricos, descargas eléctricas de alto voltaje, ultrasonidos)

Buniowska, Magdalena (2016)
Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en zumos y extractos de residuos, obtenidos por ultrasonidos, de mandarinas híbridas

Anticona Barreto, Mayra Lucía (2022)
Determinación de vitamina C y carotenoides en zumos de frutas y hortalizas frescos, tratados por calor o por pulsos eléctricos de alta intensidad (PEAI)

Torregrosa Verdú, Francisco (2005)
Estudio de idoneidad de la alimentación en comedores escolares: valoración cualitativa y cuantitativa de menús, tamaño de ración, desperdicios y hábitos alimentarios

Lavall Obiol, Maria José (2018)
Estudio de parámetros nutritivos y de calidad en alimentos líquidos de origen vegetal procesados por tecnologías no térmicas

Cortés Fenollar, Clara (2007)
Estudio retrospectivo a largo plazo de los resultados de dos técnicas de cirugía bariátrica en pacientes con obesidad mórbida: Bypass gástrico y gastrectomía vertical

Escudero Pallardó, María del Lluch (2020)
Evaluación nutricional, impacto ambiental y desperdicio alimentario del estudio universitario

González Santana, Raquel Anny (2022)
Food Allergy Knowledge, Attitudes and Practices: A Pilot Study of the General Public and Food Handlers

Lessa, K.; Lozano, M.; Esteve Más, María José; Frígola Cánoves, Ana (2016)
Impacto del uso de tecnologías no térmicas sobre distintos parámetros nutricionales y de calidad en alimentos líquidos / Non-thermal technologies impact on nutritional and quality parameters in liquid foods

Barba Orellana, Francisco José (2011)
Rescate de la gastronomia mediterránea en restauración. Estilización de cartas dietéticas

Araujo Lessa Santos, Kamila (2016)
Role of Potassium Permanganate Ethylene on Physicochemical Properties, during Storage of Five Different Tomato Cultivars

Köstekli, M.; Özdzikicierlev, O.; Cortés, C.; Zulueta Albelda, Ana; Esteve Más, María José; Frígola Cánoves, Ana (2016)
Valoración de la calidad de vida asociada al ámbito sociodemográfico en población mayor domiciliada con limitaciones funcionales

Lozano Relaño, Manuel (2014)
Variación de compuestos bioactivos y con capacidad antioxidante en una bebida de zumo y leche al aplicar tecnologías no térmicas de conservación

Zulueta Albelda, Ana (2009)

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