Las Huertas son la forma propia y peculiar que adoptan los espacios irrigados históricos de la cuenca Mediterránea, especialmente allí donde se desarrolló en algún momento una sociedad de base clánica islámica. En el caso valenciano y de zonas cercanas, sus orígenes son medievales islámicos y con unos criterios de organización social del espacio y del reparto del agua basados en los derechos comunales del período andalusí. A partir de las conquista de los siglos XII y XIII la sociedad feudal incorporó estos espacios sociales y los reconstruyó según las nuevas formas de poder feudal, volviéndose a dar pues nuevos cambios con el despliegue de la sociedad burguesa y del Estado contemporáneos. Más de mil años de historia han ido generando un paisaje histórico de larga duración, complejo y con elementos materiales y culturales de las diversas épocas y sociedades que han ido superponiéndose unos a otros. Este estudio revisa en primer lugar lo que es una huerta histórica así como sus orígenes medievales en tierras valencianas, para dedicar la segunda parte a enumerar y explicar los diversos tipos de patrimonio que han acumulado en el tiempo: un patrimonio territorial o paisaje histórico basado en la conjunción de canales de riego, vías de comunicación, puntos de poblamiento y espacios de trabajo; un patrimonio arquitectónico (de los azudes a los molinos pasando por los canales y los partidores); un patrimonio etnológico de los usos y costumbres en el uso del agua y el trabajo de la tierra; y un patrimonio documental y jurídico de los archivos y textos legales que han ido acumulando a lo largo de los siglos. (A)