Desde el VI milenio cal a.C. se documentan en toda Europa cierta clase de estructuras excavadas de dimensiones y morfología variables, comúnmente conocidas como Fosos. En la Península Ibérica, el desarrollo de la arqueología de campo ha proporcionado en las dos últimas décadas un notable incremento de esta clase de estructuras asociadas a poblados con silos y hoyos que suelen ocupar amplias extensiones. Su morfología y su cronología son diversos; así, aunque se han dado a conocer fosos que remontan al VI milenio cal a.C., no está claro que puedan relacionarse con los clásicos Recintos de Fosos que parecen ser característicos del IV y III milenios cal a.C. En el presente trabajo pretendemos reflexionar sobre la cronología, variabilidad e interpretación de estas estructuras a partir de la información proporcionada por los hallazgos realizados en el este de la península Ibérica y, en especial, la zona del Valle del Serpis.