Este trabajo presenta un estudio diacrónico llevado a cabo para conocer la dieta de los pobladores antiguos del actual término municipal de Terrinches (Ciudad Real) a partir del análisis de isótopos estables del carbono y del nitrógeno sobre restos óseos humanos encontrados en los yacimientos arqueológicos de Castillejo del Bonete (Calcolítico y Edad del Bronce), La Ontavia (Altomedieval) y la Ermita de Nuestra Señora de Luciana (Edad Moderna). Los resultados muestran que, aunque la dieta de estas tres poblaciones estaba basada en recursos terrestres C3, existen algunas diferencias tanto entre periodos históricos como entre individuos de un mismo momento que podrían deberse a dispares procedencias geográficas. This work presents a diachronic dietary study done on the ancient inhabitants of Terrinches (Ciudad Real, Spain). Carbon and nitrogen stable isotope analysis on human bone collagen were carried out on the archaeological sites of Castillejo del Bonete (Chalcolithic and Bronze Age), Ontavia (Early Medieval) and Ermita de Nuestra Señora de Luciana (Modern Age). The results show that the diet of these three populations was based on terrestrial C3 resources, but existing some slight differences between time periods and amongst contemporary individuals that could be result of diverse geographic provenance.