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Estudio de la suplementación de la dieta materna con cerveza sin alcohol, su efecto sobre el metabolismo oxidativo materno infantil y sobre las propiedades antioxidantes de la leche humana

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Estudio de la suplementación de la dieta materna con cerveza sin alcohol, su efecto sobre el metabolismo oxidativo materno infantil y sobre las propiedades antioxidantes de la leche humana

dc.contributor.advisor	Codoñer Franch, Pilar
dc.contributor.advisor	Valls Bellés, Victoria
dc.contributor.author	Hernández Aguilar, Maria Teresa
dc.contributor.other	Departament de Pediatria, Obstetrícia i Ginecologia	es_ES
dc.date.accessioned	2015-11-09T08:03:27Z
dc.date.available	2015-11-10T04:45:06Z
dc.date.issued	2015	es_ES
dc.date.submitted	06-11-2015	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10550/48106
dc.description.abstract	INTRODUCTION AND OBJECTIVES: Human milk is recognized as the ideal food for the human infant. It contains numerous components that protect the infant from infection and, presumably, diseases in adulthood. Some of the benefits of breastfeeding, such as specific defense mechanisms needed by the infant, have been recently attributed to this antioxidant content. Colostrum offers the most critical protection because the newborn presents an immaturity of the defense systems. The aim of the present study was to test whether supplementation of the diet of the mothers with non alcohol beer, influences the antioxidant properties of their breast milk. METHODS: 80 postpartum mothers and their infants were included in the study (40 in control group, 40 in the supplemented group). The inclusion criteria for participants were: mothers without any acute or chronic illness, who were not receiving medications or vitamin supplements, who were non-smokers and did not abuse substances. The women were asked to complete 9 24h-dietary record of all the food and beverages consumed (including one Sunday) and a 3 24-hour recalls with composition and portion sizes. Energy and macro and micronutrient intake, were calculated using the validated software Food and Health 0698.046 (BiatASDE General Medica Farmaceutica, Valencia, Spain). To obtain information regarding REDOX status and oxidative stress, we took samples of breast milk and infant’s urine at 3 points in time: day 2, day 15 and day 30. We measured Total Antioxidant Capacity (TAC) (using ABTS, DPPH and FRAP assay) and Total Polyphenols and Coenzyme Q10 content in breastmilk. In the infant’s urine we measured content of MDA, carbonyle groups and 8_OH-dG to measure oxidative damage to lipids, proteins and DNA. Differences were measured intra and among groups. RESULTS: There were no significant differences among participants in basal measures. But after supplementation, milk of mothers in the supplemented group showed better evolution and significatn superior TAC levels in mature milk. TAC of milk from mothers in the control group decreased along the first month, with colostrum showing higher TAC. However this was not the case within the supplemented group: TAC did not decrease and there were not significant differences from colostrum to mature milk with the DPPH and FRAP methods. Coenzyme Q10 content increased significantly and was higher in mature milk of supplemented mothers. Infants showed better REDOX status on day 30 in the supplemented group with lower levels of 8-hydroxydeoxyguanosine ( p < 0.05), indicative of DNA oxidative damage. These results indicate a positive effect of non-alcoholic beer supplementation on oxidative status of breast milk and oxidative stress in their breastfed infants. Conclusions: The consumption of non-alcoholic beer appears to enhance the antioxidant capacity of breastmilk and decrease oxidative damage in breastfed infants.	en_US
dc.description.abstract	INTRODUCCION: Tras el nacimiento, el ser humano necesita el aporte de antioxidantes que le ayuden a hacer frente al daño oxidativo. La leche humana es la fuente esencial de antioxidantes para el recién nacido pero su composición varía con el estado nutricional y la dieta maternos. Se ha observado que el contenido en antioxidantes y la capacidad antioxidante total de la leche humana, son mayores en el calostro y menores en la leche segregada por la madre en los días y meses posteriores. Es posible que esto sea el resultado del agotamiento de las reservas maternas, como consecuencia de un aumento de demanda, tras el parto y/o de una inadecuada reposición. La cerveza sin alcohol, inocua para el lactante, es excelente fuente de oxidantes y su ingesta por la madre lactante podría contribuir a mejorar el aporte de antioxidantes al lactante. HIPOTESIS: La suplementación de la dieta materna con cerveza sin alcohol, durante la lactancia, modifica sustancialmente la capacidad antioxidante de la leche materna y tiene efectos en el estado REDOX del recién nacido. DISEÑO DEL ESTUDIO: Prospectivo, analítico, de cohortes. Mujeres sanas, parto a término, eutócico, dieta libre, recién nacidos sanos, lactancia materna exclusiva (40 por grupo), El grupo control suplementó la dieta con 660 ml de cerveza sin alcohol/dia. 1 mes de seguimiento con 3 controles. Análisis nutricional: 3 recordatorios de 24 horas y 9 registros de 24 horas. Programa BitasDe. Análisis oxidativo: Capacidad antioxidante total (Métodos ABTS, DPPH y FRAP) y contenido de polifenoles y coenzima Q10, en calostro, leche de transición y leche madura. Daño oxidativo a lípidos (MDA), proteínas (CGC) y ADN (8-OH-dG) en orina de lactante días 2, 15 y 30 de vida. RESULTADOS: Las mujeres de nuestro estudio mostraron dietas desequilibradas y poco sanas con bajo consumo de hidratos de carbono, elevado consumo de grasas con exceso de ácidos grasos saturados y mononinsaturados y deficitario en poliinsaturados,bajo consumo de ácido fólico, vitamina E, vitamina A, cobre y cinc y un consumo excesivo de sodio. La capacidad antioxidante detectada en las mujeres de nuestro estudio fue superior a la descrita en grupos de mujeres portuguesas o polacas y más parecidas a la de las mujeres italianas. La capacidad antioxidante de la leche humana, disminuye a lo largo del primer mes postparto, en las madres sanas con recién nacidos a término, si no se realiza ninguna intervención. La leche materna contiene cantidades no despreciables de polifenoles y coenzima Q10, que muy probablemente estén en relación con la dieta materna. El contenido en CoQ10 disminuye en los primeros 15 días postparto pero se recupera posteriormente. El contenido en polifenoles disminuye a lo largo del primer mes postparto. La suplementación de la dieta materna con una bebida rica en antioxidantes como la cerveza sin alcohol, durante el primer mes postparto, modifica positivamente el estatus oxidativo de la leche humana. La suplementación de la dieta materna con una bebida rica en antioxidantes mejora su contenido en coenzima Q10. El estatus oxidativo de los RN a término amamantados mejora cuando la calidad oxidativa de la leche materna mejora. CONCLUSION: La suplementación con cerveza sin alcohol aumenta la actividad y el contenido antioxidante de la leche materna durante el primer mes postparto y contribuye a mejorar los daños producidos por el estrés oxidativo en el recién nacido.	es_ES
dc.format.extent	204 p.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.subject	lactancia materna	es_ES
dc.subject	cerveza sin alcohol	es_ES
dc.subject	metabolismo redox	es_ES
dc.title	Estudio de la suplementación de la dieta materna con cerveza sin alcohol, su efecto sobre el metabolismo oxidativo materno infantil y sobre las propiedades antioxidantes de la leche humana	es_ES
dc.type	doctoral thesis	es_ES
dc.subject.unesco	lacteos	es_ES
dc.subject.unesco	cerveza	es_ES
dc.subject.unesco	pediatria	es_ES
dc.subject.unesco	lactancia materna	es_ES
dc.embargo.terms	0 days	es_ES