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Los últimos y las últimas de la cadena. Calidad y trabajo en el sector citrícola valenciano

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Los últimos y las últimas de la cadena. Calidad y trabajo en el sector citrícola valenciano

dc.contributor.author	Torres Pérez, Francisco
dc.contributor.author	Pérez Alonso, Yaiza
dc.date.accessioned	2023-07-27T08:29:36Z
dc.date.available	2023-07-28T04:45:06Z
dc.date.issued	2021	es_ES
dc.identifier.citation	Torres Pérez, F., & Pérez Alonso, Y. (2021). Los últimos y las últimas de la cadena. Calidad y trabajo en el sector citrícola valenciano. Revista Española De Sociología, 30 (1), a19.	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10550/88793
dc.description.abstract	Los trabajadores y trabajadoras agrícolas ocupan la última posición en las cadenas globales agroalimentarias. Éstas, hegemonizadas por las grandes distribuidoras, trasladan de arriba a abajo una creciente presión competitiva en la que la calidad es un elemento central. Este artículo aborda las consecuencias que los requerimientos de calidad tienen sobre la mano de obra en La Ribera del Xúquer (Valencia), un territorio citrícola de exportación. Nuestros resultados indican que los estándares de calidad no suponen una mayor calidad de trabajo en el campo, aumentan las diferencias entre trabajadores y refuerzan la segmentación étnica. En los almacenes, tradicionalmente feminizados, los requerimientos de calidad si bien suponen una mayor polivalencia y control del espacio, comportamiento y cuerpo de la trabajadora, han contribuido a un cumplimiento más estricto del convenio colectivo.	es_ES
dc.description.abstract	Agricultural workers occupy the last position in the global agri-food chains. These, hegemonized by the large distributors, transfer from top to bottom an increasing competitive pressure in which quality is a central element. This paper tackles the consequences of quality norms on the workforce in La Ribera del Xúquer (Valencia), a citrus exporting territory. Our results show that quality standards do not imply a higher quality of work in the field, increase differences between workers and reinforce ethnic segmentation. In the warehouses, traditionally feminized, the quality requirements, although they imply greater versatility and control of the worker’s space, behaviour and body, have contributed to stricter compliance with the collective agreement.	en_US
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Federación Española de Sociología	es_ES
dc.subject	cadenas agroalimentarias	es_ES
dc.subject	calidad	es_ES
dc.subject	trabajo	es_ES
dc.subject	sector cítrico	es_ES
dc.title	Los últimos y las últimas de la cadena. Calidad y trabajo en el sector citrícola valenciano	es_ES
dc.type	journal article	es_ES
dc.subject.unesco	UNESCO::SOCIOLOGÍA	es_ES
dc.identifier.doi	10.22325/fes/res.2021.19	es_ES
dc.accrualmethod	S	es_ES
dc.embargo.terms	0 days	es_ES
dc.type.hasVersion	VoR	es_ES
dc.rights.accessRights	open access	es_ES