NAGIOS: RODERIC FUNCIONANDO

Efecto de la adición de gelatina sobre el comportamiento reológico en sistemas lácteos

Repositori DSpace/Manakin

IMPORTANT: Aquest repositori està en una versió antiga des del 3/12/2023. La nova instal.lació está en https://roderic.uv.es/

Efecto de la adición de gelatina sobre el comportamiento reológico en sistemas lácteos

Mostra el registre parcial de l'element

dc.contributor.author Salvador Alcaraz, Ana es_ES
dc.contributor.other Universitat de València. Facultat de Ciències Químiques es_ES
dc.date.accessioned 2014-09-18T11:21:08Z
dc.date.available 2014-09-18T11:21:08Z
dc.date.issued 1998 es
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10550/38109
dc.language.iso es es_ES
dc.subject Chemistry, Organic en
dc.subject Agriculture, Food Science and Technology en
dc.title Efecto de la adición de gelatina sobre el comportamiento reológico en sistemas lácteos es
dc.type doctoral thesis es_ES
dc.subject.unesco UNESCO::QUÍMICA es

Visualització       (11.45Mb)

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Mostra el registre parcial de l'element

Cerca a RODERIC

Cerca avançada

Visualitza

Estadístiques