NAGIOS: RODERIC FUNCIONANDO

OTA degradation by bacterial laccases

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OTA degradation by bacterial laccases

dc.contributor.author	Monroy, Isaac
dc.contributor.author	Pardo, Isabel
dc.contributor.author	Ferrer, Sergi
dc.contributor.author	Pérez-Navarro, José
dc.contributor.author	Gómez-Alonso, Sergio
dc.date.accessioned	2023-11-09T11:16:18Z
dc.date.available	2023-11-09T11:16:18Z
dc.date.issued	2023	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10550/91032
dc.description.abstract	En este trabajo se evaluó la capacidad degradadora de OTA por tres lacasas heterólogas de bacterias ácido lácticas expresadas en E. coli. El procedimiento experimental consistió en testar las lacasas bacterianas de L. lactis, L. paracasei y P. parvulus en buffer acetato pH 4 con y sin CuSO4 y con OTA, tanto en ausencia como en presencia de epicatequina a distintas concentraciones y en extractos de compuestos polifenólicos de vino tinto y blanco usados como mediadores.	es_ES
dc.description.sponsorship	MSCA GA 101022293	es_ES
dc.description.sponsorship	RTI2018-095658-B-C31	es_ES
dc.language.iso	en	es_ES
dc.subject	bacterial laccases	es_ES
dc.subject	ochratoxine A reduction	es_ES
dc.subject	polyphenolic compounds	es_ES
dc.subject	redox mediators	es_ES
dc.title	OTA degradation by bacterial laccases	es_ES
dc.type	conference output	es_ES
dc.subject.unesco	UNESCO::CIENCIAS DE LA VIDA	es_ES
dc.description.abstractenglish	The work aimed to evaluate the OTA degrading capacity of three heterologous LAB laccases expressed in E. coli. The experimental procedure consisted on testing bacterial laccases from L. lactis, L. paracasei and P. parvulus in acetate buffer pH 4 with or without CuSO4 and OTA in presence and absence of several concentrations of epicatequin and complete polyphenolic extracts from red and white wine as mediators.	es_ES
dc.accrualmethod	-	es_ES
dc.embargo.terms	12 months	es_ES
dc.type.hasVersion	AO	es_ES
dc.rights.accessRights	open access	es_ES